Μια κακή συνήθεια που διαιωνίζεται !!!
Μια λεπτομέρεια του δρόμου των ψαριών και γενικά των αλιευμάτων από την θάλασσα στο τραπέζι μας – η έκθεσή τους προς πώληση στα ιχθυοπωλεία – γίνεται η χαριστική βολή στα ήδη ταλαιπωρημένα ως εδώ προϊόντα της θάλασσας.
Τα ψάρια, αυτή η τόσο υγιεινή και πολύτιμη για τον ανθρώπινο οργανισμό τροφή, είναι πολύ ευαίσθητα και ευαλλοίωτα. Ο χειρισμός τους έχει μεγάλη σημασία σε όλα τα στάδια της διακίνησης τους.
Εμείς θίγουμε το εμφανές και το αυτονόητο.
Δεν επιτρέπεται κανένα τρόφιμο πολύ δε περισσότερο τα ψάρια να είναι εκτεθειμένα στον ήλιο, στο καυσαέριο, στα έντομα, στην επικίνδυνη ζώνη θερμοκρασίας 5ο έως 60ο C.
Κανένας Κανονισμός της Ε.Ε, κανένας νόμος του Κράτους, καμία υγειονομική διάταξη δεν το επιτρέπει.
Δεν επιτρέπεται κανένα τρόφιμο πολύ δε περισσότερο τα ψάρια να είναι εκτεθειμένα στον ήλιο, στο καυσαέριο, στα έντομα, στην επικίνδυνη ζώνη θερμοκρασίας 5ο έως 60ο C.
Κανένας Κανονισμός της Ε.Ε, κανένας νόμος του Κράτους, καμία υγειονομική διάταξη δεν το επιτρέπει.
Και όμως τα ψάρια είναι εκεί στο πεζοδρόμιο εκτεθειμένα σε όλους τους κινδύνους .
Μπροστά στα μάτια των ελεγκτικών αρχών με τις ευλογίες της Δημοτικής Αρχής !
Πιστεύουμε πως κατάσταση πρέπει να αλλάξει το συντομότερο διότι δεν ταιριάζει ούτε στον πολιτισμό μας ούτε στην αισθητική μας.
Το πρώτο βήμα πρέπει να το κάνει η Δημοτική Αρχή.
Κάθε τρόφιμο στο πεζοδρόμιο είναι επικίνδυνο, υποβαθμίζεται η ποιότητά του, πάρα από το ότι εμποδίζει την διέλευση των πεζών και αλλοιώνει την αισθητική της πόλης.
Είναι καιρός ο Ε.Φ.Ε.Τ. (ενιαίος φορέας ελέγχου των τροφίμων) να απαιτήσει από τα ιχθυοπωλεία την εφαρμογή των κτηνιατρικών και υγειονομικών διατάξεων.
Μπροστά στα μάτια των ελεγκτικών αρχών με τις ευλογίες της Δημοτικής Αρχής !
Πιστεύουμε πως κατάσταση πρέπει να αλλάξει το συντομότερο διότι δεν ταιριάζει ούτε στον πολιτισμό μας ούτε στην αισθητική μας.
Το πρώτο βήμα πρέπει να το κάνει η Δημοτική Αρχή.
Κάθε τρόφιμο στο πεζοδρόμιο είναι επικίνδυνο, υποβαθμίζεται η ποιότητά του, πάρα από το ότι εμποδίζει την διέλευση των πεζών και αλλοιώνει την αισθητική της πόλης.
Είναι καιρός ο Ε.Φ.Ε.Τ. (ενιαίος φορέας ελέγχου των τροφίμων) να απαιτήσει από τα ιχθυοπωλεία την εφαρμογή των κτηνιατρικών και υγειονομικών διατάξεων.
Υπάρχει και ένα άλλο εξίσου σοβαρό ζήτημα :Τα απόνερα των ιχθυοπωλείων.
Τα υγρά αυτά είναι άκρως επικίνδυνα για την δημόσια υγεία, αφού αντί να πηγαίνουν στην αποχέτευση ρέουν ανεξέλεγκτα στο πεζοδρόμιο και στους υπονόμους των όμβριων υδάτων, μολύνοντας τον αέρα με τη δυσοσμία τους.
Αναρωτιόμαστε όμως γιατί δεν επιλαμβάνονται του θέματος η ΔΕΥΑΚ , η Δημοτική Αστυνομία. και η Δημοτική Αρχή που σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να χορηγεί άδεια κατάληψης του πεζοδρομίου στα ιχθυοπωλεία.
Τα υγρά αυτά είναι άκρως επικίνδυνα για την δημόσια υγεία, αφού αντί να πηγαίνουν στην αποχέτευση ρέουν ανεξέλεγκτα στο πεζοδρόμιο και στους υπονόμους των όμβριων υδάτων, μολύνοντας τον αέρα με τη δυσοσμία τους.
Αναρωτιόμαστε όμως γιατί δεν επιλαμβάνονται του θέματος η ΔΕΥΑΚ , η Δημοτική Αστυνομία. και η Δημοτική Αρχή που σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να χορηγεί άδεια κατάληψης του πεζοδρομίου στα ιχθυοπωλεία.
Τέλος η Νομαρχία Κορινθίας με τις συναρμόδιες Δ/σεις της, Δ/ση Κτηνιατρικής και Δ/ση Υγείας οφείλουννα προστατεύσει την δημόσια υγεία.
Οι πολίτες και οι καταναλωτές δεν πρέπει να μείνουν αμέτοχοι αλλά να διαμαρτυρηθούν και να απαιτήσουν τη λήψη μέτρων από τις αρμόδιες αρχές.
Μπορούν να μην αγοράζουν ψάρια από το πεζοδρόμιο, παρά μόνο μέσα από το κατάστημα και εφόσον αυτά είναι καλυμμένα με πάγο σε όλο τους το σώμα μέχρι το κεφάλι.
Το καλύτερο ψαρί είναι το φρέσκο και από το φρέσκο το φρεσκότερο και οπωσδήποτε αυτό που δεν είναι αλλοιωμένο.
Οι πολίτες και οι καταναλωτές δεν πρέπει να μείνουν αμέτοχοι αλλά να διαμαρτυρηθούν και να απαιτήσουν τη λήψη μέτρων από τις αρμόδιες αρχές.
Μπορούν να μην αγοράζουν ψάρια από το πεζοδρόμιο, παρά μόνο μέσα από το κατάστημα και εφόσον αυτά είναι καλυμμένα με πάγο σε όλο τους το σώμα μέχρι το κεφάλι.
Το καλύτερο ψαρί είναι το φρέσκο και από το φρέσκο το φρεσκότερο και οπωσδήποτε αυτό που δεν είναι αλλοιωμένο.
Χρόνη Σταυρούλα
Τεχνολόγος Τροφίμων
Εκπαιδεύτρια του Ε.Φ.Ε.Τ. σε θέματα Υγιεινής και Ασφάλειας των Τροφίμων.
Τεχνολόγος Τροφίμων
Εκπαιδεύτρια του Ε.Φ.Ε.Τ. σε θέματα Υγιεινής και Ασφάλειας των Τροφίμων.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου